詳細介紹
色澤、口感、香氣
- 色澤：金黃濃郁，掛杯明顯
- 口感：先滑後稠，舌面留香
- 香氣：雞肉甜香 × 火腿熟成
- 湯頭：老母雞吊湯成就湯底
選雞
講求體型勻稱
骨架硬實
油脂穩定
汆燙
快汆快起
讓湯底
乾淨不躁
三友
干貝鮮、火腿香
火爪香負責濃郁
一起成就經典湯底
慢熬
大火長時
讓膠原與油水乳化
湯色轉為金黃濃郁
第一口
讓舌尖
記住原湯的
輪廓
商品一覽
一鍋雞湯，暖進心房
在家，就有店裡那鍋
冷凍直送，依照步驟加熱即可上桌！
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退冰
提前退冰，不建議使用微波或蒸煮
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加熱
倒入鍋中以中小火加熱，
待湯軟化冒泡後，
調至大火煮滾至完全滾沸 -
調整濃度並享用
視口味加入附贈高湯後立即食用確保風味
傳香逾50年
驥園×雞窩
驥園招牌砂鍋雞湯，
以新的方式走進更多餐桌
驥園川菜餐廳創立超過30年，以砂鍋雞湯聞名。
招牌湯品使用東部土雞(腿).老母雞、金華火腿.火爪與干貝熬製，
經長時間敖煮，使湯色金黃濃郁、口感濃厚。
長年獲得米其林指南推薦，深受家庭聚餐與商務宴客喜愛。
雞窩為驥園推出的新品牌，將同樣工法延伸至外帶與宅配，
讓經典湯頭以更便利的方式被品嚐。
電話：886-2-2704-3038
信箱：
地址：台北市信義區和平東路三段377號1樓 ｜ 麟光站
統編：28473269